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七ヶ宿の白炭さんの、炭パウダー。

風土市・第六座にて、七ヶ宿の白炭さんが、お配りいただいていた炭パウダーが、製品化
されました。

体内に取り込まれてしまった放射性物質を、炭が吸着し排泄する効果が、という話があり、
七ヶ宿の白炭・佐藤さんのお宅では、震災以来、朝晩のそれぞれ食後に小さじ半分程度の
炭を、ご家族で服用されているとのこと。
炭が腸内の微生物の動きを活性化させるという話もあるようです。

七ヶ宿の白炭さんのＨＰで、ご注文が可能です。
http://ww5.et.tiki.ne.jp/~hakutan7sato/shoppinng-cart.html

次回の風土市でも、炭パウダーを置かせていただきます。

佐藤さんのお宅では、炭の服用の他、内部被爆を少なくするために、カットした昆布を常備
しておやつ代わりにしたり、カリウム・カルシウムが多い食品の摂取や、お米のとぎ汁から、
乳酸菌をつくられたりしています。
七ヶ宿の白炭さんのブログ から、さまざまな取り組みが伺えますので、ご覧下さい。

2011.06.30 | | おしらせ

「　風土市・第七座　」　終。

梅雨入りを向かえ、冷たく強い雨脚が走る1日。
雨の中、お越しいただいた皆さま、ご出展・ご参加の方々、本当にありがとう
ございました。




この度、ご出展いただいた、spica さん。
国産小麦のもちもちしたベーグル、季節や具材をたっぷり詰め込んだパンや
スイーツ。
おいしさほころぶスイーツを手がける相方さんは、小さなお菓子やさんを open
されます。ぜひ、おでかけ下さい★

　◇　焼き菓子 kocci 　by spica

　　　場所
　　　　　仙台市青葉区川平2丁目12-27
　　　　　0227072830

　◆　プレオープン！
　　　　・　７月1日(金)11:00～17:00
　　　　・　７月2日(土)11:00～17:00




漬物の、森のふくろう屋さんと、上杉農園　樹の下 さんの、大郷ブース。
みずみずしく歯ざわりのよい塩漬けや辛子漬けは、白いごはんが、いくらでも
食べ進むおいしさ。
上杉農園 樹の下 さんの、りんごを用いた焼肉のタレや、色彩の美しい赤紫蘇
シロップ、野菜たっぷりのキッシュやピクルスが並びます。




アトリエ内には、芦田珈琲 さんが丁寧に焙煎された、無農薬・無化学肥料/カフェ
インレスのコーヒー豆や、無農薬で栽培された国産茶、熊本の天の烏龍茶、天の
紅茶はやさしい甘さを含む味わい。
食べものをモチーフにした、ポストカード、野菜のじゃむをつくられる、大友みゆき
さん。今回ののじゃむは、人参と黒胡麻と炭を織り成したもの。
深みのある色合いのじゃむは、人参の甘やかさや、胡麻の香ばしさが豊かな
味わい。
和のお菓子工房　豆一。さんは、美しく涼しげなガラス細工のような水菓子や
べっこう飴、昔なつかしいきなこ菓子などを、お持ちいただきました。




本沢3丁目パン工房さんは、定番のバゲットやクロワッサンの他、三陸のワカメを
用い、生姜の風味を効かせたパンなども。
七ヶ宿の白炭 さんのラインナップにお仲間入りをした、炭パウダー。
炭には放射性物質を吸着する効果があるとのこと。粉ものの生地や飲みものなど、
摂取しやすいよう、パウダー状の炭を手がけられました。
山形・新庄からは、有機栽培のあきたこまち。遺伝子組み換えでない大豆を素材と
して手がけた醤油は、凛とした味わい。
こんの農園さんの、艶やかなおいしさが詰まった平飼いの卵や、果樹の旨みが凝縮
された、蔵王ウッディファーム さんのドライフルーツが並びました。




アトリエの入り口には、ネイチャーズロックさんが、雨に映えるアジサイを活けていた
だいたり、テントを建てて、「 苔ＢＡＲ 」 の OPEN！　野山の空気が溢れる苔玉は、
もみじやゼンマイを用いたものも。

雨降りの1日でしたが、いつもいらしていただいている方々や、イベント出展や催しなど
のおでかけ先で知り合った方が訪れていただいての、嬉しい再会、おいしい差し入れや、
こころ配りを詰められたお手紙や音源を、お届けくださったり。
そして、風土市出展者さんたちの、やさしくこころ強い支え。
あたたかさを、いつもありがとうございます。

風土市からの売上の一部を、被災地、被災農地への支援と繋げ続けていきます。
託し先である、ネットワーク農縁・高橋さんに相談し、
gratitude さんでの 「 つながる1DAYS　」 ・今回の風土市での販売分、風土市・売上の
一部をあわせまして、海藻をご提供いただいた、気仙沼の紫会館さんのこれからの日々
へと役立てていただきたいと想います。
皆さまからの、あたたかなお力添え、本当にありがとうございました。
今週末、合計金額 ￥25.045 を、紫会館へお持ちします。
生まれ育った街へ、帰ります。

2011.06.30 | | おしらせ

水無月

■　6/8　（水）　　「 お薬師さんの手づくり市 」　10：00 - 16：00

　　本沢3丁目パン工房さんとのタッグで、出展予定です。

---

■　6/12　（日）　　♦　ＴＲＩＣＫ　ａｎｄ　ＴＲＥＡＴ　☆オープンイベント　♦　

　　　　　　時間 １０時～１７時
　　　　　　場所 会場名 「ＴＲＩＣＫ　ａｎｄ　ＴＲＥＡＴ 」
　　　　　　　　　　青葉区春日町４－２８ＳＵＵＴ４０１号
　　　　　　　　　　場所はメディアテーク西、裏手側
　　　　　　　　　　仙台koffeeさんの近くにあるそうです。

　♢　インド式ヘッドマッサージ　＜ＹＵＫＯ＞　★２０分：2,０００円
　　　　　　　いつもがんばっている頭も、肩も、たまにはゆるめてあげましょう。　　　　　　　　　　
　　　　　　　（服を着たまま椅子に座って行います）

　♢　ヨガ　《ｙａｓｕｍｉｎｅ》　< http://yasumineflavor.com/　>　★一律：１５００円
　　　　　　　　心と体のバランシング・セラピスト。
　　　　　　　　女性の心と体に優しいマタニティ・ヨガ、バランシング・ヨガセラピーを展開中。

　　　　　　　　★ １１時～12時　ベビータッチヨガ
　　　　　　　　　　１３時～１４時　マタニティ・ヨガ
　　　　　　　　★ １４時～１５時　リラックスヨガ
　　　　　　　　　　１５時半～１６時　ハーブ講座
　　　　　　　　　　※動きやすい服装で。タオルをご持参ください。ベビーはバスタオルを。
　
　♢　タロット占い《青蓮》
　　　　　　　　　　タロットをひいてスッキリ！してみませんか！？
　　　　　　　　　　絡まったココロの糸をほぐしますよ。
　　　　　　★　1枚引きコース♢1500円（タロットカードからのひとことメッセージ）
　　　　　　★　じっくり解決コース♢（30分）2500円（解決カードが導いてくれます）

　♢　spica　さんのベーグル
　♢　Sweet Vanilla　さんのスイーツ
　♢　gratitude　さんのランチボックス
　♢　ツバメ堂　さんの焼き菓子
　♢　wasanbon　のおむすび
　　　
　　【２００円で飲み放題】のお茶とご一緒に、和みのひと時をお過ごしください。

　　☆☆☆お問い合わせ・各ブースのお申し込み☆☆☆

　　　各ブースに直接お問い合わせ、お申し込みいただくか、
　　　下記のアドレスまでお願いいたします　m(__)m

　　　pooh-san@yc4.so-net.ne.jp　　（大坂裕子）
　　又は
　　　work@yasumineflavor.comまで

　・　お名前
　・　ご希望のメニュー（マッサジ１０時～とかヨーガ１０時～とか）
　・　連絡先（携帯＆メール）
　　をご記入の上、お申し込みをお願いいたします。追って詳細をこちらからご案内いたします。

　♣　　オープン記念として、ご来場いただいた方、先着５０名様に、次回、ヘッドマッサージ、
　　　　やすみんヨガ、タロット占いで使える５００円割引チケットプレゼント！！

---

■　6/19　（日）　　　カフェ・gratitude　「　つながる　1days　」　　　

　　　　　　 10：00 - 16：00　　（ワークショプやリラクゼーションは10:30よりopen。）
　　　　　　　カフェ・gratitude 店舗前駐車場 と 『うーむ』 　/　仙台市青葉区梅田町1-56
　　
　　　　　　　リラクゼーション　楽しいワークショップ　手作り物　ステキお店　おいしいもの

---

■　6/25　（土）　　「　Sendai Book Market 2011　」

　　　gratitude　さんと、一箱古本市 に参加いたします。　
　　　「　gra+nbon　」　という名のブースで、お待ちしております。
　　　gratitude　さんにお逢いしたい方、ぜひっ！

---

■　6/26　（日）　「　風土市・第七座　」

　　風土のfood。　「おいしい」の、育み手・つくり手・伝い手さんを、お迎えします。

　　11：00 - 16：00　wasanbon　店内にて。（青葉区東照宮1-7-16）

　　：　出展者 さん　：

　　◇　spica 　（天然酵母ベーグル・焼き菓子）　
　　◇　森のふくろう屋　（漬物）


上杉農園 樹の下さんの農園からの食べもの、本沢3丁目パン工房 さんの滋味深いパン、
和のお菓子工房　豆一。　さんの笑み浮かぶ和菓子、無農薬・無化学肥料/カフェインレス
のコーヒー豆を焙煎した、芦田珈琲さんの珈琲豆、
こんの農園さんの放し飼いのにわとりのたまご、蔵王ウッディファームさんの、果樹園が
手がけるドライフルーツ、国産・無農薬の「天の烏龍茶」・「天の紅茶」、山形から減農薬の
豆たち、気仙沼・本吉より、海藻類と、地元酒造 「角星」 さんの純米吟醸酒の販売。
大友みゆきさんの、季節野菜を用いた野菜じゃむの予約販売分の受け渡し。
ネイチャーズロックさんの苔玉、食べものをモチーフにしたポストカード、
洗剤不要のアクリルたわしなどもお目見えします。

大友みゆきさんの野菜じゃむは、受注分の販売となります。店頭販売はございません。
詳細は、こちらから → ★
「季節野菜のお料理用じゃむ・50g 440円」無添加ですので3日以内にお召し上がりください。
季節野菜3種が入った甘くないじゃむです。豆乳、牛乳を入れてスープに。玄米、パンに。
焼き野菜、魚のソースにどうぞ。
じゃむは受注生産になりますので、氏名、携帯アドレス、個数を添えてご注文下さい。
ご注文の最終受け付けは前日の朝8am、以降のキャンセルは大変恐縮でございますが
全額頂戴致します。
お申込み先　大友 tsukiniwa＠gmail.com ＠は半角にしてご入力下さい


「食べ育む。」
上杉農園 樹の下さんの野菜の苗や、新庄の有機農家・高橋さんが手がけた肥料、
農薬処理を施していない野菜の種の販売なども行います。


：：　義援金の募金箱を設置いたします。ご協力いただいた募金と風土市の売上金の一部を、
　　ネットワーク農縁さんへ託し、被災地の方々・被災農地の生産者の方々への支援へと
　　お役に立てていただきます。
：：　マイバックのご持参をお願いします。
：：　駐車場はございません。危険ですので路上駐車はご遠慮いただき、お近くのコインパー
　　キングをご利用下さいませ。



大きな地図で見る

2011.06.30 | | おしらせ

spica さんに、きいてみる。　その3

「　温かみのあるパンやお菓子になるように。　」

やさしさが詰まる想いから生まれる、おいしさ。
天然酵母と国産小麦のベーグルやスイーツを手がける、spica さん。

spica　さんの想う 「 今　」　を、お伺いしてみました。


こちらの記事も、あわせてご覧下さい。
　
　◆　風土市・第一座　　「 spica さんに、きいてみる。　」　
　◆　風土市・第四座　　「 spica さんに、きいてみる。 その2　」

---

Ｑ　：　震災後、「つくる」「食べる」ことに意識の変化はありましたか？

　- 　気持ち的なコトになってしまいますが、
　　　「手」を動かして何かを作るということが、
　　　とても心を落ち着かせてくれるコトだということがわかりました。
　　　「手作り」は作っているほうも、それを食べるほうも、
　　　本当に暖かい気持になります。



Ｑ　：　最近、触れたおいしいものや情景があれば、教えてもらえますか？

　　-　その「手作り」がたくさん集まった　gratitude　さんでの「つながる１day」は
　　　　本当に美味しくて暖かい情景でした。食べ物だけではなく
　　　　野菜や雑貨、お花などなどたくさんの手作りが集まり、
　　　　gratitudeさんを思い、たくさんの人たちが笑顔でした。
　　

2011.06.25 | | おしらせ

森のふくろう屋 さんに、きいてみる。その2

旬のみずみずしさ、息づかいをそのままに。

森のふくろう屋さんが手がける漬物は、ご本人がおっしゃる通り、
「 漬物　」　というより、「　サラダ　」　に近しい。
季節を巡り、前回とはまた異なった、旬の味わいがお目見えします。


風土市にご出展いただく、森のふくろう屋　さんの想う 「 今　」　を、お伺いしてみました。
当日は、上杉農園　樹の下 の村上さんが、森のふくろう屋　さんの漬物をご紹介下さいます。

　◆　風土市・第三座　「　森のふくろう屋 さんに、きいてみる。　」

---

Ｑ　：　震災後、「つくる」「食べる」ことに意識の変化はありましたか？

　　-　変わったことは缶詰を買い置きしたり、手作りのおかずを冷凍したりしてます。



Ｑ　：　最近、触れたおいしいものや情景があれば、教えてもらえますか？

　　-　 震災の時、鍋で上手く炊けたご飯は美味しかったです。

2011.06.24 | | おしらせ

「 風土市・・第七座 」　大友みゆきさんの野菜じゃむ。

素材を選ぶ目線、添えあわせのイマジネーションをもって、幾重にも、美しさの断面を
掬い取る、大友みゆきさん。

この度の風土市でお持ちいただく野菜じゃむは、「人参と黒胡麻と炭の甘酸っぱいじゃむ」。
無農薬人参と珍しい国産の有機黒胡麻と炭パウダー、米酢、和三盆糖が原材料。
冷たい豆腐やそうめんに。豆乳を入れてスープに。玄米、パンに。焼き野菜、魚のソースに。
控えめな色合いですが、かなりおすすめですので、是非お試し頂ければ、とのことです。

大友みゆきさんの野菜じゃむは、受注生産となります。
野菜じゃむは、受注分の販売となります。店頭販売はございません。
「季節野菜のお料理用じゃむ・50g 440円」
※無添加ですので3日以内にお召し上がりください。

じゃむは受注生産になりますので、ご希望の方は、氏名、携帯アドレス、個数を添えて
下記の連絡先へ、ご注文下さい。
　◆　お申込み先　大友 tsukiniwa＠gmail.com ＠は半角にしてご入力下さい
ご注文の最終受け付けは前日の朝、以降のキャンセルは大変恐縮でございますが
全額頂戴致します。
翌日になっても返信がない場合は、申し訳ございませんが再度送信をお願い致します。


市内で初めての販売となる、熊本産・無農薬の「天の烏龍茶」、あわせて「天の紅茶」、
食べ物をモチーフにした葉書なども、お持ちいただく予定です。

2011.06.23 | | おしらせ

サヨナラCOLOR

サヨナラから はじまることが たくさん あるんだよ。

　と、すきな歌があって。

「　おわりははじまり。 」　　gratitude さんは、そう口にする。


1つの節目の日、夏めくような快晴。
gratitude　さんの空間・人柄を慕う、たくさんの出展者さん・お客様で溢れました。

親しい方々と顔をあわせられたり、
新たに生まれるあたたかさ、
向けられる・受け取る想い。
gratitude　さんが、
「　最後に、皆がつながる機会を　」　と、紡いでくれた、贈りもののような1日。


wasanbon open 準備期間中、道すじにふと見つけた、gratitude　さんの看板。
気になり、気になり、ドアを開ける勇気を持ちえたのは、何度目だったことか。
ドアの向こうには、おだやかな時間に包まれた空間と、gratitude　さんのあたたかな人柄。
近隣に空間を持とうとするわたしを、励まし、支えていただき、
きもちや情報、おいしいものを交わしたり、イベントを催したり、
近しい場所に gratitude　さんがいて下さることは、大きな心強さと楽しさがありました。
震災後も、ご自身の状況も抱える中、わたしや周りの方々、被害が甚大な地域へと、多方面
にきもちを配り、行動され、その動きに折々に触れたり、共にさせていただきました。

gratitude　さんの店名となる意。
「　感謝　」　。
今は、その言葉しか見つかりません。

本当にありがとうございます。
そして、これからもよろしくお願いします。






さっそくではありますが、、
25日に開催される、Sendai Book Market 2011　。
gratitude　さんと、一箱古本市 に参加いたします。
「　gra+nbon　」　という名のブースで、お待ちしております。
gratitude　さんにお逢いしたい方、ぜひっ！

2011.06.23 | | おしらせ

　『 つながる　1day 』

紐解いたら、
たくさんの記憶と感情が溢れ出す。
言葉にならないものばかり。

「　おむすび、いっぱいつくってきてね！　」　と、
gtratitude さんからのリクエスト。
日曜日、たくさんのおむすびをお持ちしたいと想います。

当日は、wasanbon ブース内にて、
気仙沼・紫会館より寄せられた、あたたかなきもち、そして海藻を並べます。（ 詳細→　★ )

4月初旬、gtratitude さんからのお声がけで参加させていただいた、
ネットワーク農縁　さんの、被災地への炊き出し。
向かった先は、わたしが育った街でした。
あちらこちらに記憶を残す風景は、惨状たる色に塗り替えられ、
凍てつく想いに震える中、
あの日、たくさんの人に救われ、生まれたつながりによって、今を支えられています。

紫会館へ、あたたかな炊き出しを行われた、
山形・新庄からの、ネットワーク農縁　さん、
草もちの最上もち工房 さん、
最上伝承野菜栽培農家 ・ 森の家 さん、
仙台から、　gtratitude さん、
「　命のスープ　」　を伝う、阿部キミ子さん、
六郷への炊き出し・新庄への田植えツアーをご一緒させていただいた、gouter　さん、
風土市出展後に、紫会館へお持ちする野菜の苗をいっしょに植えてくださった、
芦田珈琲　さん、上杉農園　樹の下　さん、本沢3丁目パン工房さん、
和の菓子工房　豆一 さん、
風土市にご参加いただいている、大友みゆき　さん。
この日、おいしいものたちなどを並べて、ご出展されます。

wasanbon では季節のおいしさを揃え、気仙沼、そして新庄など、縁のあった素材たちを
用います。


gtratitude さんが培い、紡がれた、空間とつながり。
だいすきな空間で過ごす、その最後の1日を、しかりと心に留めたいと想います。
そして、そのひとときに触れに、どうぞ脚をお運びいただけましたら幸いです。

2011.06.18 | | おしらせ

One for All, All for One

　関連記事　→　「　紫会館、再訪。 」

---

炊き出しの手として訪れた先は、わたしの育った街でした。

海産業が名高い、海沿いの地。
同時に、被災の甚大な地として、幾度も報道に取り上げられました。

炊き出しから、約1ヶ月後。
帰省の際に、その炊き出し先の集会所を再訪。
皆が病気もないこと、数十人の方が集会所を離れたことを知ります。
炊き出しや支援物資が収縮していく現状も。

帰省にあたり、わたしには目的がありました。
天然のヨウ素を含む海草類は、甲状腺に放射性ヨウ素が吸収されるのを防ぐ
効果があると、言われます。
海沿いの地に、震災から無事だった海藻たちはないだろうか。
身体へのいたわりと、沿岸部の産業への助力。
その双方を結びたかった。

現地の状況・情報を、集会所の代表の方に伺ったところ、
「それなら、わたしたちのところに沢山の海藻があるから。
　ぜひ役立てほしい。」と、強い申し出がありました。
2週間後。
お米やプランターに植えた野菜の苗など、集会所への物資の荷を降ろした車には、
沢山の海藻が積み込まれました。
こんなにいただけないと、お断りの中も、
"わたしたちの食べる分は十分にあるから大丈夫、大丈夫。”
と、本当に沢山の海藻たちを。

この海藻を、添えられたあたたかなきもちをお届けする場をつくります。
寄せられたお代は全て、海藻をいただいた集会所へお渡しし、
これからの日々に役立てていただきたく想います。

傾斜の急な坂道の中腹、その集会所は紫会館といいます。
「うちは避難所じゃない。レストラン紫会館だ。」
在所の方の料理自慢とともに笑う、代表の方の気骨。

わたしは、海藻を通じての、身体のいたわりと海沿いの産業を繋ぎたかった。
重ねて今は、海沿いの地から寄せられたあたたかな想いと、
レストラン紫会館の穏やかな日々への紡ぎ目を願うのです。

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■　6/19　（日）　　　カフェ・gratitude　「　つながる　1days　」　　　

　　　　　　 10：00 - 16：00　　（ワークショプやリラクゼーションは10:30よりopen。）
　　　　　　　カフェ・gratitude 店舗前駐車場 と 『うーむ』 　/　仙台市青葉区梅田町1-56
　　
　　　　　　　リラクゼーション　楽しいワークショップ　手作り物　ステキお店　おいしいもの

　　　　　　 ※　wasanobn ブースにて、海藻たちを並べます。

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■　6/26　（日）　「　風土市・第七座　」

　　　　　風土のfood。　「おいしい」の、育み手・つくり手・伝い手さんを、お迎えします。

　　　　　11：00 - 16：00　wasanbon　店内にて。（青葉区東照宮1-7-16）

2011.06.12 | | おしらせ

お薬師さんの手づくり市 ・終。

先月のような、夏を想う日和。
今回は終日、晴れやかな陽射しと吹き抜ける風の心地よさに守られました。

クロワッサンやイチジク・チーズなどを織り込んで、香ばしく焼き上げられた本沢3丁目
パン工房さんのパン。味わい深いバゲットを用いた、サンドもお目見え。
冬眠中の ｇ さんの、季節を感じるマフィンやスコーンなどの焼き菓子も並びました。
wasanbon　では、筍や山菜のおむすびや野菜のデリ、ラスクなどをお持ちしました。
お越しいただいた皆さま、お手に取っていただいた皆さま、本当にありがとうございました。


新たな出逢いも
ひさしぶりの再会のうれしさも
岐路の行き先を見守ることも
旅立ちへの祈りも

初夏の光がくるむ1日。

2011.06.11 | | おしらせ