食べる。暮らす。 日々が,小さな旅のように。
風土市・第六座にて、七ヶ宿の白炭さんが、お配りいただいていた炭パウダーが、製品化
されました。
体内に取り込まれてしまった放射性物質を、炭が吸着し排泄する効果が、という話があり、
七ヶ宿の白炭・佐藤さんのお宅では、震災以来、朝晩のそれぞれ食後に小さじ半分程度の
炭を、ご家族で服用されているとのこと。
炭が腸内の微生物の動きを活性化させるという話もあるようです。
七ヶ宿の白炭さんのＨＰで、ご注文が可能です。
http://ww5.et.tiki.ne.jp/~hakutan7sato/shoppinng-cart.html
次回の風土市でも、炭パウダーを置かせていただきます。
佐藤さんのお宅では、炭の服用の他、内部被爆を少なくするために、カットした昆布を常備
しておやつ代わりにしたり、カリウム・カルシウムが多い食品の摂取や、お米のとぎ汁から、
乳酸菌をつくられたりしています。
七ヶ宿の白炭さんのブログ から、さまざまな取り組みが伺えますので、ご覧下さい。
2011.06.30 | | おしらせ
梅雨入りを向かえ、冷たく強い雨脚が走る1日。
雨の中、お越しいただいた皆さま、ご出展・ご参加の方々、本当にありがとう
ございました。
この度、ご出展いただいた、spica さん。
国産小麦のもちもちしたベーグル、季節や具材をたっぷり詰め込んだパンや
スイーツ。
おいしさほころぶスイーツを手がける相方さんは、小さなお菓子やさんを open
されます。ぜひ、おでかけ下さい★
◇ 焼き菓子 kocci by spica
場所
仙台市青葉区川平2丁目12-27
0227072830
◆ プレオープン！
・ ７月1日(金)11:00～17:00
・ ７月2日(土)11:00～17:00
漬物の、森のふくろう屋さんと、上杉農園 樹の下 さんの、大郷ブース。
みずみずしく歯ざわりのよい塩漬けや辛子漬けは、白いごはんが、いくらでも
食べ進むおいしさ。
上杉農園 樹の下 さんの、りんごを用いた焼肉のタレや、色彩の美しい赤紫蘇
シロップ、野菜たっぷりのキッシュやピクルスが並びます。
アトリエ内には、芦田珈琲 さんが丁寧に焙煎された、無農薬・無化学肥料/カフェ
インレスのコーヒー豆や、無農薬で栽培された国産茶、熊本の天の烏龍茶、天の
紅茶はやさしい甘さを含む味わい。
食べものをモチーフにした、ポストカード、野菜のじゃむをつくられる、大友みゆき
さん。今回ののじゃむは、人参と黒胡麻と炭を織り成したもの。
深みのある色合いのじゃむは、人参の甘やかさや、胡麻の香ばしさが豊かな
味わい。
和のお菓子工房 豆一。さんは、美しく涼しげなガラス細工のような水菓子や
べっこう飴、昔なつかしいきなこ菓子などを、お持ちいただきました。
本沢3丁目パン工房さんは、定番のバゲットやクロワッサンの他、三陸のワカメを
用い、生姜の風味を効かせたパンなども。
七ヶ宿の白炭 さんのラインナップにお仲間入りをした、炭パウダー。
炭には放射性物質を吸着する効果があるとのこと。粉ものの生地や飲みものなど、
摂取しやすいよう、パウダー状の炭を手がけられました。
山形・新庄からは、有機栽培のあきたこまち。遺伝子組み換えでない大豆を素材と
して手がけた醤油は、凛とした味わい。
こんの農園さんの、艶やかなおいしさが詰まった平飼いの卵や、果樹の旨みが凝縮
された、蔵王ウッディファーム さんのドライフルーツが並びました。
アトリエの入り口には、ネイチャーズロックさんが、雨に映えるアジサイを活けていた
だいたり、テントを建てて、「 苔ＢＡＲ 」 の OPEN！ 野山の空気が溢れる苔玉は、
もみじやゼンマイを用いたものも。
雨降りの1日でしたが、いつもいらしていただいている方々や、イベント出展や催しなど
のおでかけ先で知り合った方が訪れていただいての、嬉しい再会、おいしい差し入れや、
こころ配りを詰められたお手紙や音源を、お届けくださったり。
そして、風土市出展者さんたちの、やさしくこころ強い支え。
あたたかさを、いつもありがとうございます。
風土市からの売上の一部を、被災地、被災農地への支援と繋げ続けていきます。
託し先である、ネットワーク農縁・高橋さんに相談し、
gratitude さんでの 「 つながる1DAYS 」 ・今回の風土市での販売分、風土市・売上の
一部をあわせまして、海藻をご提供いただいた、気仙沼の紫会館さんのこれからの日々
へと役立てていただきたいと想います。
皆さまからの、あたたかなお力添え、本当にありがとうございました。
今週末、合計金額 ￥25.045 を、紫会館へお持ちします。
生まれ育った街へ、帰ります。
2011.06.30 | | おしらせ
■ 6/8 （水） 「 お薬師さんの手づくり市 」 10：00 - 16：00
本沢3丁目パン工房さんとのタッグで、出展予定です。
2011.06.30 | | おしらせ
「 温かみのあるパンやお菓子になるように。 」
やさしさが詰まる想いから生まれる、おいしさ。
天然酵母と国産小麦のベーグルやスイーツを手がける、spica さん。
spica さんの想う 「 今 」 を、お伺いしてみました。
こちらの記事も、あわせてご覧下さい。
◆ 風土市・第一座 「 spica さんに、きいてみる。 」
◆ 風土市・第四座 「 spica さんに、きいてみる。 その2 」
2011.06.25 | | おしらせ
旬のみずみずしさ、息づかいをそのままに。
森のふくろう屋さんが手がける漬物は、ご本人がおっしゃる通り、
「 漬物 」 というより、「 サラダ 」 に近しい。
季節を巡り、前回とはまた異なった、旬の味わいがお目見えします。
風土市にご出展いただく、森のふくろう屋 さんの想う 「 今 」 を、お伺いしてみました。
当日は、上杉農園 樹の下 の村上さんが、森のふくろう屋 さんの漬物をご紹介下さいます。
◆ 風土市・第三座 「 森のふくろう屋 さんに、きいてみる。 」
2011.06.24 | | おしらせ
素材を選ぶ目線、添えあわせのイマジネーションをもって、幾重にも、美しさの断面を
掬い取る、大友みゆきさん。
この度の風土市でお持ちいただく野菜じゃむは、「人参と黒胡麻と炭の甘酸っぱいじゃむ」。
無農薬人参と珍しい国産の有機黒胡麻と炭パウダー、米酢、和三盆糖が原材料。
冷たい豆腐やそうめんに。豆乳を入れてスープに。玄米、パンに。焼き野菜、魚のソースに。
控えめな色合いですが、かなりおすすめですので、是非お試し頂ければ、とのことです。
大友みゆきさんの野菜じゃむは、受注生産となります。
野菜じゃむは、受注分の販売となります。店頭販売はございません。
「季節野菜のお料理用じゃむ・50g 440円」
※無添加ですので3日以内にお召し上がりください。
じゃむは受注生産になりますので、ご希望の方は、氏名、携帯アドレス、個数を添えて
下記の連絡先へ、ご注文下さい。
◆ お申込み先 大友 tsukiniwa＠gmail.com ＠は半角にしてご入力下さい
ご注文の最終受け付けは前日の朝、以降のキャンセルは大変恐縮でございますが
全額頂戴致します。
翌日になっても返信がない場合は、申し訳ございませんが再度送信をお願い致します。
市内で初めての販売となる、熊本産・無農薬の「天の烏龍茶」、あわせて「天の紅茶」、
食べ物をモチーフにした葉書なども、お持ちいただく予定です。
2011.06.23 | | おしらせ
サヨナラから はじまることが たくさん あるんだよ。
と、すきな歌があって。
「 おわりははじまり。 」 gratitude さんは、そう口にする。
1つの節目の日、夏めくような快晴。
gratitude さんの空間・人柄を慕う、たくさんの出展者さん・お客様で溢れました。
親しい方々と顔をあわせられたり、
新たに生まれるあたたかさ、
向けられる・受け取る想い。
gratitude さんが、
「 最後に、皆がつながる機会を 」 と、紡いでくれた、贈りもののような1日。
wasanbon open 準備期間中、道すじにふと見つけた、gratitude さんの看板。
気になり、気になり、ドアを開ける勇気を持ちえたのは、何度目だったことか。
ドアの向こうには、おだやかな時間に包まれた空間と、gratitude さんのあたたかな人柄。
近隣に空間を持とうとするわたしを、励まし、支えていただき、
きもちや情報、おいしいものを交わしたり、イベントを催したり、
近しい場所に gratitude さんがいて下さることは、大きな心強さと楽しさがありました。
震災後も、ご自身の状況も抱える中、わたしや周りの方々、被害が甚大な地域へと、多方面
にきもちを配り、行動され、その動きに折々に触れたり、共にさせていただきました。
gratitude さんの店名となる意。
「 感謝 」 。
今は、その言葉しか見つかりません。
本当にありがとうございます。
そして、これからもよろしくお願いします。
さっそくではありますが、、
25日に開催される、Sendai Book Market 2011 。
gratitude さんと、一箱古本市 に参加いたします。
「 gra+nbon 」 という名のブースで、お待ちしております。
gratitude さんにお逢いしたい方、ぜひっ！
2011.06.23 | | おしらせ
紐解いたら、
たくさんの記憶と感情が溢れ出す。
言葉にならないものばかり。
「 おむすび、いっぱいつくってきてね！ 」 と、
gtratitude さんからのリクエスト。
日曜日、たくさんのおむすびをお持ちしたいと想います。
当日は、wasanbon ブース内にて、
気仙沼・紫会館より寄せられた、あたたかなきもち、そして海藻を並べます。（ 詳細→ ★ )
4月初旬、gtratitude さんからのお声がけで参加させていただいた、
ネットワーク農縁 さんの、被災地への炊き出し。
向かった先は、わたしが育った街でした。
あちらこちらに記憶を残す風景は、惨状たる色に塗り替えられ、
凍てつく想いに震える中、
あの日、たくさんの人に救われ、生まれたつながりによって、今を支えられています。
紫会館へ、あたたかな炊き出しを行われた、
山形・新庄からの、ネットワーク農縁 さん、
草もちの最上もち工房 さん、
最上伝承野菜栽培農家 ・ 森の家 さん、
仙台から、 gtratitude さん、
「 命のスープ 」 を伝う、阿部キミ子さん、
六郷への炊き出し・新庄への田植えツアーをご一緒させていただいた、gouter さん、
風土市出展後に、紫会館へお持ちする野菜の苗をいっしょに植えてくださった、
芦田珈琲 さん、上杉農園 樹の下 さん、本沢3丁目パン工房さん、
和の菓子工房 豆一 さん、
風土市にご参加いただいている、大友みゆき さん。
この日、おいしいものたちなどを並べて、ご出展されます。
wasanbon では季節のおいしさを揃え、気仙沼、そして新庄など、縁のあった素材たちを
用います。
gtratitude さんが培い、紡がれた、空間とつながり。
だいすきな空間で過ごす、その最後の1日を、しかりと心に留めたいと想います。
そして、そのひとときに触れに、どうぞ脚をお運びいただけましたら幸いです。
2011.06.18 | | おしらせ
関連記事 → 「 紫会館、再訪。 」
2011.06.12 | | おしらせ
先月のような、夏を想う日和。
今回は終日、晴れやかな陽射しと吹き抜ける風の心地よさに守られました。
クロワッサンやイチジク・チーズなどを織り込んで、香ばしく焼き上げられた本沢3丁目
パン工房さんのパン。味わい深いバゲットを用いた、サンドもお目見え。
冬眠中の ｇ さんの、季節を感じるマフィンやスコーンなどの焼き菓子も並びました。
wasanbon では、筍や山菜のおむすびや野菜のデリ、ラスクなどをお持ちしました。
お越しいただいた皆さま、お手に取っていただいた皆さま、本当にありがとうございました。
新たな出逢いも
ひさしぶりの再会のうれしさも
岐路の行き先を見守ることも
旅立ちへの祈りも
初夏の光がくるむ1日。
2011.06.11 | | おしらせ
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Author:wasanbon
「wasanbon」
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